RESTAURANTE NIKO
Lo antiguo con historia.
Lo bueno de hacer largas caminantes domingueras es que al llegar el apetito es fácil de complacer, pero si encima lo haces con producto de calidad y bien elaborado, el festín puede ser como el de Babet en esa película legendaria…
Llegamos a Merkina-Xemein después de más de 25Km andados y la gusa aparecía como el perro de Paulov. Preguntamos a lugareños sobre diferentes alternativas de comida y quizás por proximidad elegimos el Vega en pleno centro del pueblo, calle Abesua , 2 y 946167528 como teléfono de contacto. ( Tomar nota por que es de apuntar) En el exterior ponía Vega, pero en el Interior Niko Jatetxea y es que un hombre canoso y con buena plata que transita el comedor antes de su apertura.
La chica que atiende, se llama Teresa y aunque más tarde nos enteramos que Niko, cocinero y propietario caso con una “Salitre” Chica de Ondarroa y tentó suerte montando restaurante allí, volvió a sus orígenes de Markina donde ofrece su buen hacer a quienes deciden elegirle.
Allí estábamos sentados Kellie Stewart y quien suscribe sentado y entre las numerosas ofertas que Teresa nos dio; Menú de 20€, Carta y Menú de 12€ optamos por una extraordinaria sopa de pescado que densita y con un pequeño exceso de pimentón, estaba de rechupete. Muy rica y en su punto. Kellie se decanto por una ensalada vistosa y saludable, para continuar con una pescadilla rebozada y yo con un filete de ternera que bien presentado y cocinado se deshacía en mi boca.
Hace mucho tiempo que no disfrutaba tanto de una comida…el sitio aunque algo antiguo poseía el encanto de las cosas con historia y recuerdos. La camarera amabilísima y atenta a todo lo que sucedía en el conocer.
En definitiva un lugar para apuntar y acudir. Esta puede ser una buena excusa para conocer Markina y de paso Xemein.
www.jabiercalle.com
martes, 9 de agosto de 2011
COMER EN MARKINA
viernes, 5 de agosto de 2011
jueves, 4 de agosto de 2011
SANWICH de PUERRO y JAMON
Cuestan Poco, pero Valen Mucho
Nazario Eguia y Sáez de Buruaga nació en Durango y hoy dispone de una calle. La historia y los que la escriben cuenta que Nazario, el General Eguia fue un tipo despótico y de fuerte carácter. Se licencio como ingeniero militar en Zamora y después de pasar como Capitán General en Galicia creándose muchos enemigos fue la primera persona en recibir una carta-bomba que le apunto la mano derecha. Fue Fernando VII quien autorizo a Eguia a firmar con estampilla de tinta y cuenta que las huellas de la sangre derramada en el techo permanecieron durante mucho tiempo en su despacho hasta que las reformas propias del inmueble obligaron a pintar el florete de sangre. Nunca se pudo probar, pero todo apunta que un boticario de Vigo, fue quien con sus conocimientos, remitió esta misiva que le quito un brazo pero le dio más carácter.
Pues en Bilbao, tenemos una calle que honra o recuerda a este hombre. No seré yo quien le juzgue, pero quizás sea bueno poner calles con nombre genéricos y sugerentes que por mucho que nos manipulen en la historia y quienes la cuentan sean más “asépticas” Por ejemplo, Calle de La Paciencia, Paseo de la Memoria, Avenida del Futuro, Alameda de la Alegría, Rincón del Optimismo…supongo que será una osadía mas de las mías, pero oye….ahí queda.
¡Ah! Todo esto venia…por que disfrute mucho de un café con leche y un croissant en la Cafetería Nasabe que está en la Calle General Eguia 39 de Bilbao. Donde un señor canoso con rictus serio pero vacilón en el trato y próximo con la clientela me sirvió diligente mi desayuno por 2,50€
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